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本文目录
主料:
小鱼仔200克
柿子椒3个
辅料:
红辣椒1个姜2片料酒2勺油盐适量
青椒炒小鱼仔的做法:
步骤1准备好原材料
步骤2热锅凉油，放入小鱼仔进去煎
步骤3待一面煎至定型后再放一面煎 ，视频这时放入姜丝一起煎
步骤4双面煎好后加入适量的青椒青椒料烹一下
步骤5收干后加入青椒进去翻炒
步骤6翻炒至青椒变后加入适量的盐调味 ，盛入盘中 ，小鱼小鱼表面上撒上些红椒圈即可
江西小鱼干炒辣椒做法如下
把小鱼干用水泡五分钟 ，清洗两遍 ，大全大全一方面让鱼软一点 ，家常家常一方面把表面的视频杂质清洗干净 。同时准备配料 ，青椒青椒辣椒切斜段 ，小鱼小鱼大蒜切片 ，做法做法做法做法蒜苗切段。
步骤2
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锅里倒油 ，中火把小鱼干煸炒干捞出 ，去掉腥味
步骤3
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锅里重新倒油 ，放入大蒜，豆豉，炒香，下入小鱼干翻炒 ，再加入生抽，老抽 ，白糖 ，啤酒半杯 ，胡椒粉 ，辣椒 ，蒜苗 ，盐 ，翻炒收干乘出 。
材料
小鱼800克 ，大蒜50克 ，麻辣汁100毫升 ，盐 、料酒 、蛋清 、生粉 、食用油各适量
做法
1 、将小鱼宰杀洗净 ，将用盐、料酒 、蛋清 、生粉上浆 ，备用 。
2 、热锅加油 ，待油温四成热时 ，将小鱼放入滑油炒散，捞出 ，沥干油待用。
3 、锅底留油，下麻辣汁 ，加入小鱼煨2分钟 ，出锅装盘 ，撒上蒜苗即可。
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